Misafirlerinize yahut özel gün sofralarınıza alışılmışın dışında lakin klâsik tatlara uygun lezzetli bir menü hazırlamak istiyorsanız bu tanım tam size göre! Manisa yöresiyle özdeşleşen bohça kebabı, davet sofralarının şahı olmaya layık.
Manisa bohça kebabı, lezzetli bir et sote, beşamel sos ve krep üçlüsü ile hazırlanıyor. Evreli bir yemek olsa da imali oldukça kolay. O halde Manisa bohça kebabı nasıl yapılır? adım adım izleyelim.
MANİSA BOHÇA KEBABI TARİFİ
Bohça Kebabı İçin Gereçler:
Krep için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un (1 su bardağı kadar)
- Tuz
Beşamel sos için;
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt (3 çeyrek kadar)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Et sote için;
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet domates (yazdan hazırlanmış konserve de olabilir)
- 1 tutam maydanoz
- Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
BOHÇA KEBABI YAPILIŞI
Adım 1:
Krep için; krep gereçlerini bir kapta çırparak hazırlayalım. Kek kıvamına benzeri hafif ağır bir kıvamı olmalı.
Yapışmaması için krep tavasını birkaç damla yağ ile yağlayalım ve tavayı ısıtalım. Krep harcından bir kepçe döküp eşit halde tavaya yayalım. Önlü artlı pişirelim.
Adım 2:
Et sote için; eti kavurmaya başlayalım. Akabinde küçük küçük doğranmış soğanları da ekleyip ikisini birlikte güzelce kavuralım.
Domates, bezelye, sarımsak ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
Maydanoz ve baharatları pişmeye yakın ekleyelim.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Adım 3:
Beşamel sos için; un ve tereyağını kavuralım. Un kokusu gelmeye başlayınca yavaş yavaş sütü ekleyelim. Bu sırada karıştırmaya devam edelim.
Kıvam alınca ocaktan indirip karıştırarak biraz soğutalım.
Adım 4:
Fırına girebilen yuvarlak kaseleri hazırlayalım. Krepi kasenin içine yerleştirelim. İçine et soteden ve beşamel sostan ekleyip krepleri bohça üzere kapatalım.
Üzerine kaşar peyniri koyup evvelce ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: